Икра. Сделай сам

Икра — один из самых вкусных и дорогих деликатесов. Изучаем основы молекулярной кулинарии и учимся делать икру с ароматами апельсина и жевательной резинки.

Сначала рассмотрим способы добычи натуральной икры, узнаем про рыбные фермы и поразмышляем, чем можно заменить икру. Далее поговорим о том, как появилась молекулярная кулинария, и какие блюда можно «приготовить» в химической лаборатории. Узнаем, как придать икре разные ароматы и какое оборудование для этого необходимо. В практической части сделаем икру с ароматами апельсина и жевательной резинки. Попробовать икру не получится — в лаборатории нельзя употреблять пищу — но поэкспериментировать с ароматами нам точно удастся.

Возраст: 12+
Дети младше указанного возраста допускаются на программу только в сопровождении взрослого с оплаченным билетом

Продолжительность: 45 минут
Стоимость билета (без учета скидок): 800 ₽

Возврат билетов
При возврате билета онлайн менее чем за два часа до указанного в нем времени посещения вы получаете 50% от его полной стоимости. После начала сеанса денежные средства не возвращаются. Перед приобретением билетов просим ознакомиться с условиями покупки и возврата билетов.

Ведущие:

Павел Чипкин

Химик

Окончил факультет физико-математических и естественных наук РУДН по направлению «Фундаментальная и прикладная химия».

Более пяти лет занимается популяризацией химии на разных площадках: публичные лекции, уроки в школах.
Область научных интересов: нанохимия, графен и композитные материалы.
Павел уверен, что химия — одна из самых красивых и всеобъемлющих наук XXI века.

Артем Кронштадский

Генетик-селекционер, биотехнолог 

Окончил факультет садоводства и ландшафтной архитектуры РГАУ- МСХА им. К.А. Тимирязева по направлению «Генетика, селекция и биотехнология». Более двух лет проводит занятия по экологии и биологии для школьников.

Область научных интересов: экология, биология, естественные науки.
Артем уверен, что лучшая награда в работе с детьми — это их искренние улыбки.

Эльвира Дорофеева

Генетик

Окончила агрономический и технологический факультеты РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева. Более 8 лет занималась научными исследованиями в области пищевых технологий и генетики злаковых культур. Имеет семилетний опыт преподавания и просветительской деятельности.

Область научных интересов: генетика, палеонтология и палеогенетика.
Эльвира убеждена, что в науке не бывает скучных областей и тем, и готова даже самую сложную лекцию превратить в веселье!

Татьяна Самурганова

Химик - технолог

Окончила РХТУ им. Д.И. Менделеева и РУДН им. Патриса Лумумбы по химико-технологическому и научному направлениям. На протяжении 5 лет занималась исследованием и получением новых перспективных полимеров. Проводила разработки в рамках научных грантов и является автором статей международного уровня.

Область научных интересов: химия полимеров, органическая химия, катализ, искусственный интеллект в химии.
Татьяна уверена, что популяризация научного подхода придет к великому будущему

12 октября 2026 Понедельник в 17:30

15 октября 2026 Четверг в 17:30

18 октября 2026 Воскресенье в 17:45

Для организованных групп

Группа от 10 до 20 человек при единовременном приобретении от 80 билетов – 640 рублей за человека.

Научные программы для организованных групп проводятся по предварительному бронированию;
Организованной считается группа от 10 человек до 20 человек;
Для групп численностью более 20 человек необходимо бронирование на 2 разные параллельные программы с разделением на подгруппы. При этом на каждую из программ группа выкупает не менее 10 билетов;
2 сопровождающих допускаются бесплатно на каждую группу.

*Сопровождающие не являются участниками программы, а обеспечивают соблюдение группой правил поведения и техники безопасности в лаборатории.
*Сопровождающими являются только лица старше 18 лет.
* Сопровождающие несут полную ответственность за участников программы.

Участниками группы являются как дети, так и взрослые (на каждого участника приобретается отдельный билет соответствующей категории). Программы проводятся в научно-познавательном центре, в лабораториях, в каждой из которых 20 или 18 посадочных мест.

По вопросам бронирования обращайтесь по электронной почте: edu@zaryadyepark.ru или
по телефону: +7 (495) 531-05-34 (в будние дни с 9:00 до 18:00)

Для льготных категорий населения

Дети из многодетных семей (до 18 лет) – 640 рублей

Многодетные семьи, инвалиды I, II, III группы, пенсионеры, ветераны труда и пр. – 720 рублей

Оплата билета кошельком карты «Тройка» (скидка 5% от стоимости базового билета) – 760 рублей (получение скидки возможно только в терминалах в павильонах парка, при покупке необходимо выбрать вид цены «Карта "Тройка"»)

Дети-сироты, дети-инвалиды, Ветераны ВОВ и пр. – бесплатно

При предъявлении льготного билета необходимо предоставить документ, подтверждающий льготу или возраст ребенка. Приобрести льготные билеты можно на странице https://welcome.zaryadyepark.ru/programs.

Теги: Биология Молекулярная кухня Познавательное мероприятие Химия